コウホネの花

学名	Nuphar japonicum  DC.
科名	スイレン科
種類	草
種ID	P0266

　水中に生えるスイレン科の多年草です。アイヌ文化では、この根を食べます。刻んでご飯に炊き込んだり（胆振地方）、刻んでから水につけてあく抜きをしてから食べるとも言います（道北地方）。干して保存食にもします。

コウホネ(6/10)

アイヌ語辞典

植物編：植266
アイヌ語名：カパト kapato
地域・文献：｟幌別｠
区分：根茎