学名	Angelica edulis Miyabe ex Yabe
科名	セリ科
種類	草
種ID	P0104

　セリ科の多年草です。アイヌ文化では、茎を生または煮て食べます。干して保存しておき、冬場にも煮物にして食べます（胆振、日高地方）。同じセリ科のエゾニュウに比べると苦みが少なく、食べやすいものです。

アマニュウ若葉

アイヌ語辞典

植物編：植104(1)
アイヌ語名：チスイェ cisuye
地域・文献：｟長万部、有珠、室蘭、幌別、白老、様似、名寄｠
区分：葉柄

アイヌの伝承

織田ステノさん
新ひだか町静内

アイヌ語での呼び方：チスイェ
・茎を刻んで、マメと一緒に煮物料理にします。34135,34137