山地や林内に生えるセリ科の多年草です。アイヌ文化では、各地で茎を生であるいは焼く、煮るなどして食べ、加熱せずに干して保存食にもします。ヒグマは夏場にセリ科のオオハナウドなどを好んで食べるといいます。当館の採録資料によると、同じようにヒグマが好んで食べるヒメザゼンソウと共に、特に「神(クマ)の野草」と呼ばれ、干したものを常備しておき、儀式の際の供物とされます(日高地方)。

オオハナウドの葉
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山地や林内に生えるセリ科の多年草です。アイヌ文化では、各地で茎を生であるいは焼く、煮るなどして食べ、加熱せずに干して保存食にもします。ヒグマは夏場にセリ科のオオハナウドなどを好んで食べるといいます。当館の採録資料によると、同じようにヒグマが好んで食べるヒメザゼンソウと共に、特に「神(クマ)の野草」と呼ばれ、干したものを常備しておき、儀式の際の供物とされます(日高地方)。
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