オオハナウドの花
| 学名 | Heracleum dulce Fisch. |
|---|---|
| 科名 | セリ科 |
| 種類 | 草 |
| 種ID | P0113 |
山地や林内に生えるセリ科の多年草です。アイヌ文化では、各地で茎を生であるいは焼く、煮るなどして食べ、干して保存食にもします。当館の採録資料では、ヒメザゼンソウと並び特に重要な「神の野草」といわれ、儀式の際の供物とされます（日高地方）。
オオハナウドの葉
アイヌ語辞典
植物編：植113(1)
アイヌ語名：ピットｸ pittok
語義：［→注1.］
地域・文献：｟全北海道｠
区分：根生葉の葉柄
アイヌの伝承
アイヌ語での呼び方：ピットｸ
・茎を裂いて干しておきます。刻んで豆と一緒に煮物料理にして食べます。塩と[タラなどの]油を入れて調味しますが、特にオオハナウドは油と相性が良くおいしいものです。これは野草のなかでも特に「神の野草」といい、人間が儀式をするため天から降ろされたものだといいます。34137,34178(34135,34151)
