| ID |
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| 1202 |
| 伝承者 |
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| 日本語名 |
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P0338 オオウバユリ、エゾウバユリ |
| 伝承者のアイヌ語名／日本語名 |
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【ア】トゥレﾌﾟ 【日】ウバユリ ウンバイロ オンバイロ |
| 伝承 |
| ・6月の中頃、オオウバユリの茎の根元が赤くなってきたら掘り頃です。34732 ・オオウバユリの団子をおかゆに入れました。仕上げに一番粉、二番粉を水でといて入れました。するとおかゆがとろとろに仕上がります。34642 ・オオウバユリの花の茎は中が空洞になっているので、手頃な大きさに切って一番粉や二番粉を水でといて流し込み、両方の端にオオイタドリの葉などで栓をして炉の灰に刺し、焼いて食べました。34732 ・繊維を発酵させるときには、アキタブキの葉で密封し、1週間ほどそのままにしておきます。すると繊維がほとんど溶けてしまいます。溶け残った繊維をこして取り除き、何回も水だしをしてから丸めてドーナツ状にして干します。こうして作った団子は、一番粉よりおいしいものでした。 34645,34732,34733 ・一番粉はお腹をこわしたときの薬として飲みました。34732 ・一番粉がなかなか沈殿しないときは、アキタブキの茎や根を臼でついて入れました。34732 |
| ID |
| 1203 |
| 伝承者 |
| 日本語名 |
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P0338 オオウバユリ、エゾウバユリ |
| 伝承者のアイヌ語名／日本語名 |
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【ア】トゥレﾌﾟ |
| 伝承 |
| ・昔はとって来た根をそのまま干しておきました。冬になったらついて粉にしました。35306 |
| ID |
| 1204 |
| 伝承者 |
| 日本語名 |
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P0338 オオウバユリ、エゾウバユリ |
| 伝承者のアイヌ語名／日本語名 |
| 伝承 |
| ・本当の主食です。 →口承文芸「オオウバユリを取り返しに来た山姥」 |
| ID |
| 1205 |
| 伝承者 |
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| 日本語名 |
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P0338 オオウバユリ、エゾウバユリ |
| 伝承者のアイヌ語名／日本語名 |
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【ア】トゥレﾌﾟ |
| 伝承 |
| ・根を臼でつき、アキタブキの葉で包み2日から一週間ほど発酵させます。その後再び繊維をつぶし、ざるに入れて水をかけてこします。こした後に残った繊維はドーナツ状にして干します。ざるを通したでんぷんは、何度も水を代えてから布に入れてしぼります。布に残った二番粉もドーナツ状にして干します。最後に水の底に沈殿した一番粉を新聞にとってそのまま干します。 ・ドーナツ状のでんぷんを食べるには、包丁などで刻んでから何度か水にさらします。これをもう一度つき、筋子などを入れて煮て食べました。30101A ・一番粉はお腹をこわしたときにおかゆを作って食べました。30104 |
| ID |
| 1206 |
| 伝承者 |
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| 日本語名 |
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P0341 カタクリ |
| 伝承者のアイヌ語名／日本語名 |
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【ア】ポンチカﾌﾟトゥレﾌﾟ 【日】カタクリ |
| 伝承 |
| ・指の先くらいの根なので、たくさんのでんぷんをとることはできず、オオウバユリに混ぜて一緒につきました。でんぷんのおかゆにして食べました。34143,34178 |
